Kantarellpaj m ädelostlax
Kategori: Allmänt
Lägger upp en inspirationsbild. =)
Sommar = färskpotatis
Kategori: Allmänt
Rökta Räkor i solen
Kategori: Allmänt
Mini bakpärer
Kategori: Allmänt
Våren smyger sig på.
Och idag blev jag jättesugen på att sitta ute på balkongen och äta bakad potatis med en god röra.
Och som vanligt när jag får sånna infall så måste jag trolla med knäna som man säger. =)
Och resultatet blev:
Kör vanliga potatisar i en ugnsform. Gör dom hela och lägg en klick smör i. Har du flingsalt så strö lite sånt över.
Tiden beror ju på storlken på potatisen. Känn med sticka.
Röran:
Här kan du ju gå bananas.
Kolla igenom kylen och använd dina rester!
Vår familj hade köpt en grillad kyckling för ett par dar sen.
Och det blir alltid lite kvar på benen som ingen verkar vilja ha. Ta vara på det och blanda med lite finhackad lök, curry, svartpeppar, turkyoghurt eller majo.
Sen är variationerna oändliga. Tillsätt rostad lök, en sallad, picklade grönsaker osv osv...
Låt kreativiteten flöda gott folk
Har ju glömt att uppdatera! =/
Kategori: Allmänt
Jag har varit dålig på att uppdatera. Ber om ursäkt för detta.
Men lite smarriga bilder från tidigare:
Barbietårta till dottern
Kategori: Allmänt
Grundrecept paj
Kategori: Allmänt
Degen: blanda ihop: 3dl mjöl,125 g smör och 3 msk vatten. Tryck ut degen i en pajform. Nagga botten och ställ kallt i en timme.
Fyllning: Här kan man ta vad man gillar. Väljer du att ha svamp i så stek den först så försvinner vätskan.
På bilden tog jag färdig köttfärsås, lök, vitlök, paprika, brieost, mögelost. Gör en äggstanning. Till en pajform blir det ca 2 stora ägg och 3 dl mjölk eller grädde som man blandar ihop och häller i formen. Avsluta med ost.
Grädda i ugnen 200 grader tills fyllningen "stannat"om man knuffar lite på formen. Ca 40 min?
Låt den stå och dra innan serveringen.
Bäst är att göra pajen dagen innan så alla smaker har gosat ihop sig och sedan värma upp den i ugnen innan servering.
Mina hemgjorda köttbullar
Kategori: Allmänt
Låt ströbröd och lite vatten stå och svälla tillsammans i 5 min. Blanda färsen med ägg(ca 1 ägg per kg färs), s.o.p, liiite kryddpeppar. Tar du för mycket kryddpeppar smakar det skit. Lite kalvfond och till sist ströbrödssmeten.
Rulla till fina så köttbullar och stek i riktigt smör. Skippa margarin. Smakar dåligt och är inte bra för dig.
Stek bullisarna klara och slå sen på grädde och smaka av. Vill du ha mer salt tillsätta kalvfond och lite soja
Provsmakare
Kategori: Allmänt
Fick en liten burk av kollegan Ulla idag.
Hon har många järn i elden den kvinnan.
Håll utkik i butikerna efter kompotter, marmelader, safter, glögg osv med etiketten "Mitt skafferi".
Idag fick jag vara provsmakare på en ny produkt. Hon ville ha råd till vad den kan användas till och vad man kan kalla den.
Sånt här tycker jag är jätteroligt! Att få utbyta idéer med varandra. Vissa saker som andra tycker kanske man inte alls tänkt på själv.
Testade i alla fall denna släta kompott med en bit brie.
Och det blev en hit!
Kan även tänka mig att varm sån med vaniljglass blir tokgott!
På mitt jobb idag.
Kategori: Allmänt
Härliga skaldjurstider. Rökta räkor, färska räkor, krabba , kräftor....=)
Torsdagar är den bästa dagen att handla färsk fisk och skaldjur i butik.
Gillar när man hinner få till diskarna så här välfyllda.
Älskar att bygga upp fiskdisken så den ska se inbjudande ut
Älskade taco
Kategori: Allmänt
Barnsligt gott
Kategori: Allmänt
Ibland är ost, skinka, gurka, krutonger och saltnötter.....sååå gott bara.
Haha.
Gastronomi på hög nivå
Har tjuvstartat jag....
Kategori: Allmänt
Åt mina första kräftor för i år i Tisdags.
Var upp i min fars barndomsställe Lagfors och njöt av vädret och dessa läckerheter.
Hade gjort en skitgod ostpaj som jag hade toppad med smörstekta kantareller.
Till allt detta blev det en ostbricka, baguetter kall öl och en hel del skratt
På riktigt....
Kategori: Allmänt
Så här ser det ju ut på riktigt efter en måltid.
Min sambo börjar bli less att det tar typ 20 min innan vi kan äta för att jag ska fota och fluffa till min tallrik.
"Ta en bild på hur det ser ut efteråt" gormade han.
Så på din begäran kära sambo...en "efter"-bild. =)
Längtar.....
Kategori: Allmänt
Åhh vad jag längtar tills jag får äta kräftor.
Brukar passa på att göra det INNAN vi börjar koka dom på jobbet.
Och alla dessa ljuvliga tillbehör....
Västerbottenostpaj, goda dessertostar, baguetter bubbligt vin mm mm
MUMS!
Annorlunda torsk
Kategori: Allmänt
Torsken:
Jag köpte färska torskfiléer som jag "byxade", dvs skar bort alla ben i mitten.
Marinera filéerna i grön pesto nån timme. Linda sen nån lufttorkad skinka runt varje fiskbit.
Lägg i ugnsform och tillaga i 200 grader i ca 10-15 min. Använd gärna termometer och ta ut när innertempen är 55 grader.
Tillbehör:
Jag serverade denna serranolindad torskfile tillsammans med västerbottenostpaj, bruschetta och en sallad med fetaost och melon
Sommar-kombo
Kategori: Allmänt
Den eviga sommarkombon är fetaost och melon.
Modern, fräsch, lätt osv
Plock på balkongen
Kategori: Allmänt
Eftersom det var så varmt och gött denna maj-dag så blev det en *trumvirvel* plockbricka efter jobbet.
Trevlig helg!
Min favoritfrukost
Kategori: Allmänt
Detta är min favoritfrukost.
En mjuk macka med ost, skinka gurka, tomat, gul paprika lite brie. Och till det ett glas tropiskt juise(hur fan stavas det??) , kokt ägg och en kopp kaffe som inte syns i bild
