saraskastrull.blogg.se

Smarrig mat på Mitt vis

Men gudars, testa detta!

Kategori: ost

Ska avnjuta detta ikväll.  Fick testa denna underbara kombination på vår ost/vin provar kväll i veckan. Kan varmt rekommendera detta till alla. Gorumetgruppen har otroligt mycket bra grejer så håll utkik i butikerna efter deras grejer. Dom har en underbar balsamvinäger med tranbärssmak. Finns även en med granatäpple (både är så goda att man gråter). Droppa några droppar sånt över en vitmögelost. Jag har valt delice d'argental en fransk creme fraichevitmögelost. Till denna ljuvliga ost så måste ni testa denna torra cider! Jag avskyr egentligen cider eftersom jag nog tyvärr bara smakat alla söta, sliskiga fanskapen. Men denna i kombo med osten blev en hit!
Boulard Cidre de Normandie heter cidern och kostar 49kr för en stor flaska.
Drygade ut brickan med en vanlig kvibille gräddädelost. Men kom på att den kanske inte passar med cidern. Men ta den andra osten med balsamicon och cidern en kväll med din älsking så är du hemma!
 

Underbar smakupplevelse!

Kategori: ost

Vi har haft ost och vinprovning på jobbet.
Och där smakade jag en otroligt grym kombination av en brieost från norins ost och en balsamvinäger från gourmegruppen.
Efter den kvällen var jag helt såld och dagen efter lät jag kunder på jobbet få smaka och uppleva denna explosion i munnen. Och ALLA som fick smaka fick samma leende på läpparna som jag fick. Och alla köpte den balsamvinägern.
 
Så här kommer brieosten:
delice d'argental heter den.
Och den är krämig, syrlig ibland rinnig.
 
Och nån av dessa två balsamvinäger passar jättebra till. Droppa några droppar över och NJUT!
 
 
Och dessa vinäger är otroligt användbara i tex sallader. Eller om man har en bit fetaost/melonbit plus några droppar dessa.
Marinera lite färska jordgubbar i några matskedar blir också supergott.
 
Jag rekomenderar verkligen alla att kosta på sig nån av dessa eller varför inte båda två?

Ostbricka

Kategori: På mitt jobb

 
Ostbricka är alltid gott till nyår!

Ädelostrutor

Kategori: ost

 
Tag färdig smördeg på rulle.
Strössla valfria nötter samt ädelost över.
Kör i 200 gradig ugn i ca 15 min eller tills degen fått fin färg.
Skär i rutor och servera med vindruvor!
Passar perfekt på ostbrickan vill jag lova. =)

Creepy ost vi fått in

Kategori: ost

Vi har fått en en halvläskig ost på jobbet. Den heter MIMOLETTE och är en fransk hård delikatessost.
Men det speciella med den är att utanpå ligger det nått som kallas OR. Och det är små levande kvalster.
Så kikar man med mikroskop på osten så rör det sig!! Hahahaha!
Vi måste vara försiktig när vi hanterar denne ost. Det ska bytas knivar, handskar, skärbrädor efter vi skurit klart så det här "Or´et" inte smittar vidare till andra ostar.
 
Coolt va?
Smaken då?
Ja den var faktiskt riktigt god, men dyr. Drygt 400kr/kg

Hyvelbar getost

Kategori: ost

Visste ni att om man är laktosintolerant så kan man äta getost utan problem.
Men oftast så tänker folk på den här mjukare runda getosten chevré när man säger getost.
Det finns faktiskt en hel del av hårda getostar man kan använda dels till plockbrickan men även som tex frukostost.
En mild och "vanlig" hård getost är ju då Chevrette. Finns i de flesta butikerna.
Perfekt på smörgås men även grymt god att skära i bitar och äta till vin och kex.
testa!

Grottlagrad Gruyerost

Kategori: ost

 
Vi säljer den här goda osten på jobbet.
Det är en hård dessertost från schweiz, och den är lagrad i en grotta.
Mycket smakrik och perfekt på ostbrickan!

Grymt god dessertost

Kategori: ost

 
En kund ville att vi skulle ta hem denna ost till delin.
Hon sa att den var ljuvlig med lite marmelad till.
Och jag kan absolut hålla med. Osten i sig är ju väldigt smakrik och god, men just när man tillsätter nån söt
marmelad(tex fikonmarmelad) så händer det nått i munnen.
En explosion av smaker.
Testa!

Lillys ost- en ost vi har på jobbet

Kategori: ost

 
 
Stina som jobbade ´med mig gjorde denna goda ost. Underbar till ostbrickan:
 
En otroligt god ost till ostbrickan som du gör själv! Ta ett paket Philadefiaost 300g. en mellanstorlek GUL lök. 1-2 vitlöksklyftor. Lite salt och lite peppar. Rör ihop dessa grejer i en skål. Rör inte för länge för ju mer du rör om ju lösare blir osten. Smacka upp ostsmeten på ett lagomt fat och forma ill vilken form du vill med tex en slickepott. ...
Jag brukar göra en rund eller oval form. Bred sen på sikrom eller det billigare alternativet som jag brukar köra: röd caviar på glasburk. SKITGOTT till kex och vin!!