Rimma fisk
Kategori: tips och trix
Att rimma fisk innan tillagningen är ett bra knep för att få fisken lite
fastare och godare.
Jag hade här köpt Koljafiléer(en torskfisk) som jag la i en saltlake i drygt en timme.
Saltlaken: 1 liter vatten 0.5dl salt och 0.5dl socker(koka upp vatten så att socker/salt löser sig och svalna av sen)
Glöm ej bort fisken i laken, den blir då för salt. En timme brukar räcka. Sen om man vill ha den saltare låter man firren ligga i längre
