Dubbelpanerad färsk rödspättafilé
Kategori: Fisk
Detta är ju så gott att man svimmar.
Köp färsk rödspättafilé. Räkna med 150g/person.
Ställ fram 3 tallrikar på diskbänken varav en lite djupare.
På den första tallriken har du vanligt vetemjöl. Den andra har du uppvispat ägg(i den djupare tallriken). Och i den tredje ska det vara ströbröd.
Vänd firren först i vetemjöl, sen ägg och sist ströbröd. Smörstek sen när smöret tystnat och blivit gyllenbrunt.
Lägger du i fisken för tidigt så suger paneringen upp onödigt mycket fett.
Servera med kokt potatis, citronklyfta och kanske en kall dillsås eller remouladsås.
Enkelt och tokgott
