saraskastrull.blogg.se

 

Hade en liten ostbricka igår och då tog jag denna marmelad från Falbygdens ost till.

Perfekt om man har en bit extra lagrad grevé och klicka lite marmelad på.

 

Från vänster: Tryffelsalami, egengrillade kycklingspett, salamirullar med pepparrotsost och spenatblad, ostpaket, pepparsalami, tomater med vilöksost, parmaskinka

 

Hittade en påse med rosa potatisar i en butik.

CECILE heter dom och är från Sverige.

Roligt med lite färg på tallriken

 

Jag blev så sugen på lövbiff en dag. Åkte till affären och såg att priset på lövbiff var närmare 200kr. Shit pommes frittes!

Men så såg jag att det fanns rostbiff skuret i tjocka skivor för 99kr/kg.

Jag brukar oftast tycka att tjockare skivor av biff, rostbiff mm blir för...svårtuggat eller vad man ska säga. Jag gillar när det är supermört så man knappt behöver använda kniven.

 

Jag testade att banka ut bitarna med  en hammare(hade ingen köttklubba).

 

Jag gjorde frasiga mozzarellasticks med aioli idag.

Nu ska jag ge lite tips på hur jag gjorde när jag blev akut sugen på friterat men inte hade en bra fritös hemma! =)

 

 

 

Mor min var på besök idag och jag svängde ihop lite plock mat. Lite Italieninspirerat blev det med tomat/mozzasallad, lufttorkad skinka, pesto mm.

Supergott!

 

Måste bara lägga upp denna bil jag tog i Måndags då jag och min dotter var nere vid havet och åkte pulka och hade det trevligt.

 

Det är ju väldigt mysigt under vintern att grilla korv och dricka het choklad eller kaffe.

Eller att äta limpmackor med några skivor falukorv på.

ELLER att gå in efter en heldag i snön och äta nygräddade våfflor med grädde och hallonsylt! MMMM!

 

Måste bara kopiera ett mail från en tjej som heter Sari.

Hon är jätteduktig på mat och hälsa och peppade mig genom ett bra mail.

Perfekta tips för oss som inte har superkoll på hur vi ska äta för att må så bra som möjligt.

Gav mig en ordentlig kick iallafall.

Här kommer SARIS tips:

 

Lite hälsotips dårå!

Var förresten inne på din blog och såg ditt smoothierecept, jättebra ju! Om du vill pimpa din smoothie ytterligare och öka mättnadskänslan kan jag tips om lite olika saker.

1. fett! Fett mättar och smörjer hud/leder inifrån. Det kan verka kontraproduktivt att äta fett för att gå ner i vikt men så är inte fallet. Du behöver fett för att bränna fett, men det ska vara av rätt sort ( du vet säkert redan det här. Så tro inte att jag inte tror att du har noll koll, jag gillar bara att babbla på med fakta ) :)

Linfröolja är jättebra att ha i smoothin, kostar 60 spänn för en flaska på hälsokost och ger dig alla nyttiga fetter. Kokosolijan är jättebra vid viktminskning men kan vara knepigt att ha i smoothin eftersom den klumpar sig i kalla temperaturer. Men köp ärna kokosfett och stek i, den klarar värme bäst av alla oljor och är super när du vill gå ner i vikt. Men då ska det vara riktigt bra kokosfett från hälsokost.

Fibrer! Du har i linfrön vilket är muy bien. Men om du nu väljer att prova oljan istället så kan du hoppa dessa och istället ha i ex psylliumfröskal. http://www.vitapost.se/sv/artiklar/psylliumfroskal-helhetshalsa-200-g.html

Dessa är toppen, de håller magen i trim och mättar otroligt bra eftersom de sväller i magen. Super när man vill gå ner i vikt och hålla sig mätt. Dock viktigt att dricka mycket vätska när man tar dem just eftersom de sväller. Du kan också mixa ner lite fiberhavregryn.

Om du vill ha en extra kick finns massor med bra bär/alg-pulver på hälsokost som man kan mixa ner för en extra kick. Säg till om du vill ha tips så hjälper jag till. Onödigt att rabbla upp alla om du inte känner att det är något för dig.

Sen har jag lite andra små hölsotips som du kan prova om du känner för det.

Citronvatten: Det bästa du kan göra är att starta morgonen med en kopp ljummet vatten med pressad citron i. Det rensar tarmarna från slagg och slem som i förlägningen kan ge dålig hy och risig kista. Det ökar också förbränningen något. Om du har riven eller finhackad ingefära så får du även en energikick. Ingefära ska du frossa i! Det höjer immunförsvaret, ökar förbränningen och värmer kroppen inifrån nu på vintern.

Jag vet inte om du dricker kaffe men om du gör det så byt ut någon/några koppar mot grönt te eller hett vatten med ingefära,citron och honung.

Torrborsta kroppen!Innan du duschar ska du ge ditt skinn lite extra sweet love. Du kan använda en duschborste eller såna där skrubbvantar. Sen sätter du igång och masser hela kroppen nerifrån och upp med cirklande rörelsen. Detta ökar cirkulationen och hjälper till att driva ut slaggprodukter ur systemet.

Råkost! Bland det bästa du kan äta är råkost i alla dess former. Mat som inte har blivit upphetad har kvar all sin nöring och alla viktiga enzymer. Prova att ibland äta en liten tallrik med ex riven röd/grönkål,morot,granatäpple och apelsin till mellanmål, innan mat eller som tillbehör istället för potatis pasta. Kål innehåller otroligt mycket nyttigt så käka på! Man kan såkart smaksätta kålen i all oänmdlighet om man tycker att den är lite trist, någon schysst vinegrett,citronsaft,osätad lingonsylt osv osv.

Tugga maten! Man glömmer ofta bort att tugga ordentligt. Försök vara närvarande när du äter och tugga maten minst 10ggr. Då blandas allting runt med matsmältningsenzymerna som finns i saliven. Du smälter då maten bättre och blir mindre uppblåst/uppkörd. Kroppen kan då också ta upp näringen bättre.

Om du ska äta ost och kex, skit i kexen! Eller ät iaf inte så många. Kex innehåller mycket skumma fetter och tillsatser. Ett tips är att istället hitta hårda päron som du skivar lagom tjockt, på med ost och njut av ditt päronkex. Skitgott!

Byt chips mot popcorn. Du äter redan poppisar vilket inte är så dåligt. De innehåller mycket fullkorn men var försikitg med saltet.

Banaglass! Har du några gamla glasspinnar hemma. Stick då in en pinne i en halv banan sen kastar du in den i frysen i några timmar. Sen har du en nyttig och god banalass. Det är gott om man doppar bananen i choklad och kokosflingor innan man fryser in dem. Ett proteinrikt och hälsosamt mellanmål är att mixa kesella, bär och lite honung, sött, fettsnålt och proteinrikt.

Dra ner rejält på pasta och potatis så kommer du märka stor skillnad i mättnad och sötsug. Både pastan och potatisen innehåller mycket socker som triggar sötsug och snabbt höjer blodsockret. Brassa istället på med råris,fullkornspasta,quinoa,matvete och bulgur. Och ska du absolut ha potatis så är den gärna kall. Kokt, kall potatis har mycket lägre GI än varm. En kall potatissallad med en vinegrett är alltså inte alls fel, tvärtom.

Go nuts! Ät nötter för allt vad tyget håller. Dock ska de vara helt osalta, annars går hela hälsogrejen om minste. Salt skadar kroppen mer än socker. Sötmandel är toppen. Köp hem en påse och knapra på när du känner suget. Det är jättegott att blanda några mandlar med torkade gojibär och lite kakaonibs (100 råa kakaonibs som finns på hälsokost).Jättenyttigt och kan hjälpa till att höja seratoninhalten i hjärnan=bra mot lättare nedstämdhet. Det låter kanske trist men jag äter det istället för godis eller kvällsmacka ibland,bra tuggmotstånd så man tuggar inte i sig allt i en grisblinkning.

En ny undersökning visar att de som äter mycket osalta nötter håller vikten bättre. Förmodligen pga alla de nyttiga fetterna och för att de ökar mättnadskänslan.

Sista tipset som. Undvik att dricka till maten. Vänta i min 30min efter elller innan maten om du ska dricka. Drycken blandar också ut matsmältningsenzymernasom jag pratade om tidigare. Dvs du smälter maten sämre och blir lättare uppblåst/däst. Om det är två vanor du bör försöka ta till dig så är det just att tugga maten väl och inte dricka till maten, det gör stor skillnad i välmåendet. Jag är inte alls lika svullen de dagar jag anammar just de två tipsen.

Gör inte för stora förändringar på en gång. Risken är stor att det bara blir intressant i början och att du sen halkar tillbaka i dåliga vanor. Det är bra om du ibland kommer på dig själv med att tugga maten lite extra. Du kanske kan dricka citronvattnet de mornar som du har lite extra tid. Allt behöver inte göras varje dag även om det någonstans kanske är målet. Börja smått, då är chansen större att det blir en del av din livsstil.

Hojta till om du undrar över något eller vill ha fler tips! Jag kan babbla på i en evighet. Jag ska starta en hälsoblogg som jag klan babbla på i, tror att det skulle vara bra för mig och min omgivning. Då slipper de lyssna på allt hälsosnack :)

Har så mycket att tänka på just nu på jobbet så jag hinner inte blogga för tillfället.

Men jag lovar att återkomma med fler smarriga recept!

 

Dotra och jag dukade fram lite grejer till en spontan tapas.

Min tapas blev klassiskt med mozza, tomater, tapernade osv.

Gummans tapas blev kex(crostini), tomat och gurka.

 

Hon gillade att fixa ihop både min och hennes tapas.

Så ett tips är att duka upp en massa plock med ungarna och säg att "nu ska vi göra tapas".

Kidsen lär säkert fråga undrande "Vad är tapas???"

Då får du förklara din´version vad du tycker tapas är. =)

 

Sen är det bara att låta dom komponera som dom vill.

 

Börja med att skiva potatis tunt tunt.Har man en mandolin är det perfekt!

Blanda potatis, vitlök, peppar, salt, örter(jag tog timjan och rosmarin) samt flytande smör i en bytta

 

 

Gjorde en favorittallrik med mina godaste salami/skinkor.

Längst fram i bild så ser ni först till vänster en italiensk salami som heter Magnifico. Luftig och otroligt fräsch att äta. Sen bredvid den så kommer min absoluta favorit då det gäller lufttorkad skinka. Det är Gourmegruppen som leverar denna skinka som heter "gårdprosciutto". Finns både orginal och rödvinssmak. Jag älskar orginalet. Har du möjlighet att få provsmaka denna i Din delikatessdisk så gör´t!

 

Ost. Japp! Ädelosten St Agur på en peppakaksbit är inte helt fel då det snart närmar sig juletider

Bredvid den så kommer en italienare till men denna gång med fänkålssmak.

 

Helt allvarligt folk! Passa på när ni har en manuell delikatess i er stad.

Be att få provsmaka, klämma och känna.

Kvalitén är så mycket bättre och smaken är underbar!

Priset är oftast inte så mycket dyrare

 

Gjorde en billig lunch idag. Men ack så grymt gott det blev.

Tog vanlig potatis och rev i en bytta. Hettade upp en stekpanna ordentligt och klickade i Smör.

Pressade jag ut överflödig vätska från potatisen och formade platta plättar i handen.

Lade sedan plättarna (eller rårakor som det egentligen heter) i den heta stekpannan. Plattade till och formade till dom med en stekspade.

På sidan av hade jag en annan panna där jag stekte frysta köttbullar med soya, kalvfond och sen slog på lite grädde.

 

Billigt och skitgott!

 

Jag gjorde ett tappert försök att baka hallongrottor till min dotters kalas.

Men eftersom jag suger på att baka och resultatet såg ut som en hudsjukdom så blev det en bild på bagarberta Sara med sitt snygga förkläde. =)) Haha

 

Jag älskar plocktallrikar. Här hade jag gjort en med ostbakade potatischips, brieost, mozarella

lusttorkad skinka, soltorkadtomatcreme, magnificosalami och lite vitlöksbröd

Mums!

Jag gillar den här sesamoljan.

Perfekt att skvätta i nudlar eller till stekt kyckling så får man den här

speciella asiatiska smaken.

Blanda med lite soyasås är man hemma. =)

Jag är barnsligt förtjust i kombon: ost, skinka och gurka.

Tre enkla grejer men ack så gott.

Jag blandade rökt skinka, vanlig goudaost, gurka, mozarella, lite feta och svartpeppar.

Man borde kanske lägga till sallad, tomat osv men jag plockade ut mina favoriter. Haha

 

Till det så testade jag min hemgjorda tryffelmajjo.

Gott gott.

 

Till en sats för 2 pers behövs: 4dl olja totalt. Ta mest av matoljan och använd tryffeloljan för smaksättning.

2 äggulor, 1 msk dijonsenap(vanlig går också bra men majonäsen blir lite tam då tycker jag), salt och peppar

Börja med att vispa ihop salt, peppar, äggulor och senapen

Perfekt att ställa skålen på en fuktig disktrasa så står den stadigt

 

Vispa kraftigt(lättast om du tar en elvisp) samtidigt som du häller i oljan försiktigt.

Varva vanlig olja med tryffeloljan. Vill man köra en vanlig majonäs så tar man vanlig olja bara

 

Klart!

 

Som sagt: Vill man göra en vanlig majonäs utan tryffelsmak så tar man 4dl vanlig olja.

En aioli gör du genom att tillsätta pressad vitlök.